Ürünler

Toplam 4 ürün bulundu.
  • MİYANE ÇORBASI

    MİYANE ÇORBASI

    Un ve yağın kavrulmasıyla elde edilen karışıma meyane/miyane denildiğinden çorba ismini buradan almıştır. Türk Mutfağı’nın en eski, en temel ve az malzeme ile çok çabuk hazırlanan çorba çeşididir.   Eski dönemlerde tarladan eve aç gelindiğinde bu çorba hızlıca yapılırdı. Ayrıca hastalara ve yeni doğum yapmış annelere bu çorba içirilir. Kalorisi yüksek olduğundan günlük yaşamda  fazla […]

    Ekleyen: MİYANE ÇORBASI 04.03.2024 09:24
  • TOPALAK ÇORBASI

    TOPALAK ÇORBASI

    Topalak çorbası, hamur ve yeşil mercimekle hazırlanan Yörüklere özgü bir çorba çeşididir. Afyonkarahisar ilçelerinde yaşayan Yörükler pek çok farklı çeşidini yapmaktadır. Bazıları çorbayı yoğurtlu yaparken bazıları salçalı hazırlamaktadır. Salçalı topalak çorbası Sultandağı ilçesinde yaşayan Yörükler tarafından yapılmaktadır.   Malzemeler (4 Kişi) 1 litre su  (et ya da tavuk suyu) 1 su bardağı yeşil mercimek (150gr) […]

    Ekleyen: TOPALAK ÇORBASI 04.03.2024 09:23
  • TANDIR ÇORBASI

    TANDIR ÇORBASI

      Tandır çorbası Afyonkarahisar’da çoğu restoranda yapılan bir çorbadır. Özel gün ve davet sofralarında da mutlaka bulunur. Çorbada kullanılacak et genellikle çömlekte odun fırınında uzun süre pişirilen tandır etidir. Bu çorbada genellikle bütün et (parçalanmamış) tercih edilmesine rağmen kemikli et ile de yapılabilmektedir. Afyonkarahisar merkez ilçede düğün yemeklerinde yapılan bir çorbadır.   Malzemeler (4 Kişi) […]

    Ekleyen: TANDIR ÇORBASI 04.03.2024 09:22
  • SAKALA ÇARPAN ÇORBA

    SAKALA ÇARPAN ÇORBA

    Afyonkarahisar’da bakliyatlı çorbalar kış aylarında bolca tüketilmektedir. Sakala çarpan çorbası da hem doyurucu hem de besleyici bir çorba olması nedeniyle genellikle kış aylarında tüketilmektedir. Makarna hamurundan hazırlanan ve kibrit inceliğinde kesilen erişte bu çorbada kullanılmaktadır. Çorbanın ismi içindeki uzun eriştelerin kaşıktan sarkmasından gelmektedir. Rivayete göre, yalnız yaşayan bir dedeye komşusu bir tas sıcak çorba götürmüş. Dedenin sakalına takılan […]

    Ekleyen: SAKALA ÇARPAN ÇORBA 04.03.2024 09:21